UFG testa coproduto do sorgo no lugar do milho em gado confinado

Um experimento da Universidade Federal de Goiás está trocando o milho da ração de bovinos confinados por um coproduto do sorgo, para descobrir até onde essa substituição funciona. O estudo é conduzido pelo Laboratório de Pesquisa em Zootecnia da UFG, em parceria com a Inpasa, e envolve 200 bovinos Nelore distribuídos em 25 baias do confinamento experimental da universidade.

O ingrediente em teste é o DDGS, sigla em inglês para grãos secos de destilaria com solúveis, sobra do processo de produção de etanol a partir de grãos. O DDGS de milho já é conhecido na nutrição animal. Segundo a Inpasa, este é o primeiro estudo científico feito no Brasil dedicado exclusivamente ao DDGS obtido de sorgo puro para gado de corte em confinamento.

Como a dieta foi montada

Os animais estão na terminação intensiva, fase final do ciclo, voltada ao ganho de peso e à deposição de gordura na carcaça. A dieta base tem milho e 8,5% de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de fibra. A partir dela, o milho vai sendo substituído pelo DDGS de sorgo em proporções que vão de zero a 50% da matéria seca.

Os pesquisadores acompanham ganho médio diário de peso, conversão alimentar, consumo de ração, aproveitamento de nutrientes e rendimento final de carcaça.

O que os primeiros números indicam

Os resultados parciais apontam boa aceitação do ingrediente, mesmo nas maiores proporções. Segundo Juliano Fernandes, professor de nutrição de ruminantes da Escola de Veterinária e Zootecnia da UFG, os animais se adaptaram em menos de uma semana.

O principal destaque foi a segurança digestiva e a rápida aceitação do produto pelos animais.

O pesquisador afirma que, mesmo com o DDGS de sorgo respondendo por metade da dieta avaliada, não houve queda brusca de consumo ligada à acidez do trato digestivo, um dos pontos de atenção em dietas intensivas. Os dados de consumo obtidos até esta etapa também apontam desempenho parecido com o do DDGS de milho.

Fernandes faz a ressalva de sempre em pesquisa: os números definitivos de desempenho e eficiência dependem da conclusão do experimento e da análise estatística. O que existe até aqui é indício, não conclusão.

A escolha do sorgo puro tem uma razão de mercado. De acordo com a Inpasa, em alguns mercados internacionais o DDGS é vendido como mistura de cereais diferentes, o que dificulta saber o que exatamente está na ração. O material analisado pela UFG vem do processamento exclusivo do sorgo, e é isso que o estudo quer caracterizar.