Preço do boi gordo sobe e alcança R$ 380 em São Paulo

O preço do boi gordo encerrou a semana em alta em São Paulo, com o mercado sustentado pela oferta restrita e por escalas de abate consideradas curtas. O indicador Cepea/Esalq registrou R$ 377,80 por arroba na sexta-feira (9), acumulando valorização de 3,71% desde o início de outubro.

Nas praças de Araçatuba e Barretos, referências para o mercado paulista, a cotação subiu R$ 11 e chegou a R$ 380 por arroba. O chamado boi China, destinado ao mercado externo, avançou R$ 10 e foi negociado a R$ 385. Os valores da vaca e da novilha permaneceram estáveis.

A alta não ficou restrita a São Paulo. Também foram registrados reajustes no sul de Minas Gerais, em Goiânia, Três Lagoas, no sul da Bahia, no norte e sudoeste de Mato Grosso e em regiões do Tocantins. Nas demais áreas monitoradas pela Scot Consultoria, os preços ficaram estáveis na comparação diária.

Mesmo com a maior disponibilidade de animais provocada pelo avanço das cotações, a oferta ainda não seria suficiente para atender a demanda atual. Algumas indústrias permaneceram fora das compras, enquanto frigoríficos que precisavam recompor suas escalas aceitaram pagar mais pela matéria-prima.

A consultoria Safras & Mercado informou que as programações de abate estavam concentradas entre cinco e seis dias úteis na maior parte das regiões. Esse quadro mantém os frigoríficos ativos e favorece a sustentação da arroba no curto prazo.

A retomada gradual das operações voltadas ao mercado chinês também aparece como fator de suporte. A expectativa é que parte da produção de outubro seja embarcada entre novembro e dezembro, mas o trânsito marítimo pode fazer com que cargas cheguem ao destino apenas em janeiro de 2027.

Esse movimento dependerá das regras da salvaguarda chinesa e da disponibilidade da cota tarifária no momento da entrada da carne. A avaliação é que não haverá ampliação automática da cota referente a 2026.

No atacado, a carne bovina também terminou a semana mais valorizada, em parte pela reposição após o pagamento dos salários. O quarto traseiro foi cotado a R$ 29,50 por quilo, o quarto dianteiro a R$ 22 e a ponta de agulha a R$ 20,50. A competitividade das carnes de frango e suína, porém, limita avanços mais fortes.

O movimento no Tocantins interessa diretamente aos pecuaristas porque a valorização regional acompanha a pressão observada em outras praças. A evolução das escalas de abate, da oferta de animais e das compras destinadas à exportação deve continuar influenciando as negociações nos próximos dias.